Ốc bưu nhồi thịt hấp sả

món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày cuối tuần.

Nguyên liệu cần có:

500 gram ốc bưu
120 gram thịt giò sống
3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
4 lá chanh Bắc
1 cây hành lá – 1 muỗng gừng non băm
½ (một phần hai) muỗng sả băm – 1 muỗng hành tỏi băm – 3 cây sả
Lá tía tô Ơt băm, ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Sơ chế

Ốc bưu luộc chín, gỡ lấy thịt băm thật nhỏ, vỏ ốc để riêng.
Lá chanh cắt sợi. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.
trộn thật đều thịt ốc, giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá, 3 lá chanh Bắc cắt sợi, ½ (một phần hai) muỗng gừng băm, ½ (một phần hai) muỗng sả băm, 1 muỗng hành tỏi, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm Aji-ngon, để thấm.

Hấp

Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.
Pha nước mắm: trộn thật đều 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng lá chanh cắt sợi và 1 muỗng ớt băm.

Cách dùng

Mong các bạn ngon miệng với món ốc bưu nhồi thịt hấp sả.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)